Pel títol semblaria que vull trobar un ritme a l’estil del “tots som pops” de les sardanes. O que vull parlar de xips informàtics implantats a un insecte per conèixer el ritme del seu cant. Doncs no va de música sinó de gastronomia: d’unes xips fetes de farina d’insecte. Es diuen “chirps” en anglès i les traduiré com “xrips”. A més de farina de grill, contenen fesols, arròs i un raig d’oli. No es fregeixen, es couen al forn. En fan propaganda comparant-les amb les xips de patata dient que contenen 3 cops més de proteïnes i la meitat de greixos. I llavors comparen l’aliment que es pot obtenir dels grills amb el que es pot obtenir dels vedells i, per una mateixa quantitat obtinguda d’uns o els altres, la diferència del que cal per alimentar una vaca i el que cal per un grill o les emissions de gas generades en un cas o l’altre. La diferència és abismal.
Les han creat tres dones mitjançant la seva pròpia empresa anomenada “Six Foods” dedicada a produir menjar a partir d’insectes i sorgida de la incubadora d’empreses Harvard Innovation Lab. Al web hi diuen que produeixen aliments sans, deliciosos i sostenibles a partir dels insectes i que creuen que “sis potes són millor que quatre”. Té molta gràcia això de jugar amb el fet que “food” (menjar) sona igual que “foot” (peu) alhora que fan una defensa de la font d’aliment dels insectes per sobre d’altres animals de quatre potes (vedells, xais). A més, elles són tres i, per tant, sis “potes”. També és graciós com es presenten: després d’esmentar la seva formació, descriuen quins insectes han menjat o quan va ser el primer cop que els van tastar. Curiositat: cap d’elles ha tastat els cargols. Les haurem de convidar!
Publicat al Diari de Girona el 3 de juliol de 2014
